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三枚肉そば

沖縄観光に来た人に食べたい沖縄料理を聞くと
「沖縄そば」とか「ソーキそば」というのはよく聞きますが
「三枚肉そば」っていう人には会ったことが無い・・・
観光客にはあまり知られてないようです。美味しいのに!
三枚肉とは豚ばら肉のことで沖縄のは皮が付いているのが特徴です。
皮・赤身・脂身の三層なので三枚肉と言う訳です。
沖縄料理の「ラフテー」にも使われています。
標準的な沖縄そばにも使われているので
もっと贅沢に三枚肉をトッピングしたものが「三枚肉そば」なんです♪
ラーメンでいうとチャーシュー麺ですね。
知り合いで肉が三枚のってるのが「三枚肉そば」だと思っていた人がいましたが・・・
何枚のっていても「三枚肉そば」です

090304a.jpg
Canon EOS 50D
EF-S18-200mm F3.5-5.6 IS
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ダンスゴビーシュリンプ

「ダンスゴビーシュリンプ」です。
ハゼ類と共生するテッポウエビの仲間です。
オドリハゼと共生することが多く、
他のハゼ類と一緒に居るのを見たことがありません。
広い海でなぜこのエビとハゼがめぐり会えるのか不思議です。

090303a.jpg
CASIO EX-Z55
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